Eine Betriebsbewertung macht Ihren Betrieb in Zahlen vergleichbar.
Bei der Bewertung spielen neben der Ausstattung z.B. auch der Ruf, der Name, die bestehenden Verträge, die Gästestruktur, die Bekanntheit, aber auch die Möglichkeit einer Weiterentwicklung und vieles, vieles mehr eine Rolle.
Der Bewertung eines Gastronomischen Betriebes würde eine rein wissenschaftliche Vorgehensweise streng nach Formeln nicht gerecht werden.